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Rabiole

Le rabiole communément appelé navet blanc, peut se manger aussi bien mariné, que bouillie ou mélangé avec un sauté de légumes.
Savez-vous la valeur nutritive du rabiole?
Pour 125 ml (½ tasse) cuit :
Énergie : 20 kcal, Glucides : 4g, Fibres : 2g (source de fibres)
Vitamine C : 15 % de l’AQR (source de vitamine C)
Alors, pourquoi s’en passer!!!

Betterave rouge

La betterave rouge est fortement recommandée par les nutritionnistes pour ses multivitamines ainsi que son faible apport en calories. En plus d’être un légume anti-cancer, la betterave à des pouvoirs antioxydant et contient de la bétalaïne qui lui donne des propriétés anti-inflammatoire, antitumorale et protection du foie. Un peu plus sur la betterave La betterave […]

Betterave Jaune

Avec sa belle couleur vive et sa chair jaune brillante, la betterave Jaunes est fortement appréciée par les cuisiniers pour son goût exquis et sa particularité, elle ne tache pas! Elle garde sa couleur tout au long de sa cuisson et est très facile à préparer. Le goût terreux de la betterave rouge, ne se […]

Betterave Chioggia

Elle est originaire d’Italie, d’une ville côtière dont elle tire son nom. La betterave Chioggia est originale car elle présente de multiples anneaux de couleurs blanche et rose vif ! Elle se mange généralement crue pour garder ses couleurs charmantes et elle est très décorative. Mais une fois cuite sa chair devient rosé mais son […]

Chou vert

Le chou vert, fort utilisé dans les pot-au-feu pour son goût léger et tendre, est aussi très populaire cru en salade. Son apport très léger en calorie en font un allié parfait pour tous les régimes alimentaires en plus d’être un légume très réconfortant pour les froides journées d’automnes avec son odeur charmante dans les […]

Chou rouge

Le choux faible en calorie et fort de ses vitamines, font de lui un bon légume anticancer. Le chou est une bonne source d’acide folique en plus de contenir de la vitamine C et de la vitamine K. En salade, cuit ou farci, le chou est un légume économique en plus d’être simple et facile à […]

Choux de savoie

Les choux de Savoie se consomment généralement cuits de diverses façon : soupes, pot-au-feu, cuits à l’eau, ou comme légumes d’accompagnement. Ses feuilles gaufrées le rendent particulièrement facile à manipuler notamment pour la fabrication de choux farcis entiers Un peu plus sur le chou Le choux faible en calorie et fort de ses vitamines, font de […]

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