Avec sa belle couleur vive et sa chair jaune brillante, la betterave Jaune est fortement appréciée par les cuisiniers pour son goût exquis et sa particularité, elle ne tâche pas! Elle garde sa couleur tout au long de sa cuisson et est très facile à préparer. Le goût terreux de la betterave rouge, ne se retrouve pas dans la betterave jaune. Son goût est plus sucré! Mangez-là cru en salade, en papillote sur le B-B-Q ou cuite, son goût saura vous ravir.

Un peu plus sur la betterave jaune

Faites-là cuire avec sa pelure pour lui permettre de conserver tous les nutriments qu’elle contient. Également, vous aurez beaucoup plus de facilité à la peler si la pelure est cuite!

Vous pouvez tout simplement les faire cuire en papilotte, en salade, en dés ou même en tranche. Vous pouvez trouver la betterave jaune sur les tablettes de vos marchands locaux généralement de mi-juillet à la fin mai.

Informations nutritionnelles

Pour 125 ml (½ tasse) cuite :

Énergie : 40 kcal

Glucides : 9g

Fibres : 2g

Magnésium : 8% de l’apport quotidien recommandé

Potassium : 8% de l’apport quotidien recommandé