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Recette Mille-feuille de betterave

Entrée

Temps de cuisson : 0

Temps de préparation : 10 min

Portions : 2

Ingrédients

1 grosse betterave cuite
copeaux fromage parmesan
huile d'olive
vinaigre balsamique
pesto
persil (pour la décoration)

Préparation

ÉTAPE 1

Dans un petit pot, préparer la vinaigrette : mélanger de l’huile d’olive avec un peu de vinaigre balsamique et une petite cuillère de pesto (quantité au goût).

ÉTAPE 2

Couper la betterave en tranches. Sur chaque tranche, mettre une couche de copeaux de parmesan et un peu de vinaigrette.

ÉTAPE 3

Recomposer la betterave (1/2 par personne) dans l’assiette, puis décorer avec des restes de parmesan et du persil.

Auteur

recettes.qc.ca

MARAÎCHERS L&L INC.

1982 rue Principale
Saint-Michel (Québec) J0L2J0
Canada

(450) 454-2806

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